Quando descobri que estava grávida, uma das primeiras coisas que comecei a pensar foi na alimentação. De repente, aquilo que antes parecia uma escolha simples, comer uma salada, pedir um sanduíche, tomar um café ou experimentar uma sobremesa, passou a vir acompanhado de uma pergunta: “Será que isso faz mal para o meu bebê?” Acredito que muitas mães de primeira viagem assim como eu passam por essa fase. A gente começa a pesquisar tudo e encontra tantas listas de alimentos proibidos que, em alguns momentos, parece que não podemos comer praticamente nada.
Mas, com o tempo, fui entendendo que a questão não é simplesmente decorar uma lista de alimentos proibidos. Durante a gravidez, também precisamos aprender a prestar atenção na procedência, no preparo, na conservação e na higiene daquilo que comemos. Durante a minha gestação, aprendi que precisava evitar alguns alimentos e limitar o consumo de outros. Outros podem fazer parte da alimentação, desde que preparados de maneira segura. Por isso, neste artigo, quero falar principalmente sobre aqueles cuidados que podem não ser tão óbvios para quem está vivendo a primeira gravidez.
Mais do que o alimento, o preparo também importa
Primeiramente, uma das coisas que mais aprendi é que não basta saber o nome do alimento. É preciso pensar em como ele chegou até o nosso prato. Uma carne, por exemplo, pode fazer parte de uma alimentação durante a gravidez. O problema está em consumi-la crua ou malpassada. O mesmo cuidado vale para aves, frutos do mar e ovos que não estejam completamente cozidos. Isso acontece porque alimentos crus ou insuficientemente cozidos podem carregar microrganismos capazes de causar infecções.
Por isso, durante minha gestação, aprendi que precisava ter muita atenção especial á prevenção de toxoplasmose. A infecção pode acontecer quando ingerimos alimentos ou água contaminados e também pode passar da mãe para o bebe durante a gravidez. Por isso, eu me perguntava: “posso comer carne?” “Essa carne está bem cozida e foi preparada com segurança?” Esse simples cuidado pode fazer uma grande diferença durante a gestação.
Cuidado com aquela carne que parece pronta por fora
Talvez esse seja um detalhe que uma mãe de primeira viagem nem sempre imagine. Algumas carnes podem estar bem douradas por fora, mas ainda apresentar partes cruas ou malpassadas no interior. Durante a gestação, esse não é o momento de arriscar. Evitar carnes cruas ou malpassadas é a melhor escolha, sempre que me dava vontade de comer um churrasco escolhia as carnes bem passadas. Por isso, principalmente quando eu estiver comendo fora de casa, vale observar o preparo e, se houver dúvida, pedir que a carne seja bem cozida.
Não é exagero. É simplesmente uma forma de diminuir riscos durante uma fase em que os cuidados precisam ser redobrados.
O perigo pode estar na contaminação cruzada
Essa foi uma das coisas que considero muito importantes para quem está grávida. Imagine que foi usada uma tábua para cortar carne crua e, sem uma higienização adequada, seja usada logo depois para cortar uma fruta. A fruta não passou pelo cozimento que eliminaria determinados microrganismos. Dessa maneira, um alimento que parecia completamente seguro pode acabar entrando em contato com uma superfície contaminada.
Portanto, durante a gravidez, é importante lavar bem as mãos, utensílios, tábuas e superfícies depois do contato com carnes cruas. É aquele tipo de cuidado simples que muitas vezes não aparece nas listas tradicionais de “alimentos proibidos”, mas merece muita atenção. Ter esses cuidados nunca são demais.
Frutas e verduras precisam de cuidado
Quando pensamos em alimentação saudável durante a gravidez, frutas, verduras e legumes aparecem naturalmente como ótimas opções. E eles realmente podem fazer parte de uma alimentação variada e equilibrada. A questão é que não devemos comer esses alimentos sem uma higienização adequada. Mesmo aquela fruta que vamos descascar merece atenção. O Ministério da Saúde orienta lavar corretamente frutas e legumes antes do consumo, inclusive antes de descascá-los, justamente para reduzir o risco de levar contaminantes da superfície para as mãos, utensílios ou para a parte que será consumida.
Então, em vez de pensar “é fruta, então está tudo bem”, eu aprendi a pensar: “É fruta, mas foi devidamente higienizada? Para fazer sua higienização eu pego um recipiente com 1 litro de água e uma tampa de um desinfetante para hortifrutícolas e deixo 10 minutos, depois lavo em água corrente e pronto. ” Essa diferença parece pequena, mas muda completamente o cuidado.
Leite cru e produtos não pasteurizados
Mais outro ponto que pode gerar dúvida é o leite. Durante a gravidez, evitar leite não pasteurizado e produtos lácteos produzidos com leite não pasteurizado é o mais importante. Isso significa prestar atenção à procedência de alguns produtos artesanais quando não temos certeza sobre a forma como foram produzidos.
Eu sei que, para muitas famílias, produtos caseiros fazem parte da rotina e da cultura alimentar. Mas, durante a gravidez, se não houver segurança sobre a pasteurização ou as condições de produção, é melhor conversar com o profissional que acompanha o pré-natal e optar por alternativas de procedência conhecida.
O ovo precisa estar bem cozido
O ovo é um alimento muito presente na alimentação brasileira e pode ser uma opção nutritiva durante a gestação.
Mas existe uma diferença importante entre comer ovo e comer ovo cru ou malcozido.
Preparações que deixam a clara ou a gema ainda cruas merecem atenção. O mesmo cuidado vale para receitas que utilizam ovos sem um cozimento adequado.
Para as grávidas, principalmente no primeiro momento de adaptação, talvez seja mais simples adotar uma regra prática: quando consumir ovos, certifique-se de que estejam completamente cozidos. Sempre que ia comer eu pedia para cozinhar bem. Uma dica, comer ovos mexidos no café da manhã, além de ser nutritivo fica uma delicia.
Cuidado com comidas prontas que ficam muito tempo fora da geladeira
Esse é outro hábito cotidiano que pode passar despercebido. Às vezes, fazemos uma comida, deixamos sobre a mesa e pensamos em guardar somente algumas horas depois. Ou compramos uma refeição pronta e deixamos o alimento por muito tempo fora da geladeira antes de comer. Durante a gravidez, vale ter mais cuidado com armazenamento e conservação dos alimentos. Entretanto, a alimentação segura não depende apenas dos ingredientes. A forma como é armazenado o alimento, manipulado e preparado também faz parte da segurança alimentar. Por isso, eu evitaria aquela ideia de “deve estar bom ainda”. Na dúvida sobre a conservação, é melhor não consumir.
E os peixes? Preciso parar de comer?
Não necessariamente. Essa é uma dúvida muito comum e pode acabar causando medo desnecessário.
O peixe pode fazer parte de uma alimentação saudável durante a gravidez, mas é importante ter atenção à escolha, à procedência e ao preparo. Peixes crus ou malcozidos devem ser evitados, e alguns peixes podem exigir maior atenção devido à presença de contaminantes, como o mercúrio. Se você é daquelas que adora comer sushi, sugiro evitar durante a gestação. Por isso, em vez de simplesmente retirar todos os peixes da alimentação, o ideal é conversar com o profissional responsável pelo pré-natal para saber quais opções são mais adequadas para cada caso. A alimentação na gravidez não precisa ser baseada em medo. Ela precisa ser baseada em informação.
E aquela comida que “todo mundo diz que grávida não pode”?
Essa talvez seja uma das maiores dificuldades para quem está esperando o primeiro bebê.
Uma pessoa diz que determinado alimento faz mal. Outra afirma que pode comer normalmente. Uma terceira conta uma experiência completamente diferente. No final, ficamos sem saber em quem acreditar.
Foi por isso que eu aprendi a ter mais cuidado com informações que circulam apenas por redes sociais, grupos de mensagens ou conversas entre familiares. Nem tudo que é chamado de “proibido na gravidez” realmente precisa ser eliminado. Alguns alimentos precisam ser evitados; outros precisam ter o consumo limitado; e outros podem ser consumidos normalmente quando fazem parte de uma alimentação equilibrada e segura. Quando estiver na duvida se posso comer ou não, consulte sua medica.
O que eu gostaria que toda mãe de primeira viagem soubesse
Se eu pudesse voltar ao início da minha gravidez, gostaria de ter entendido antes que cuidar da alimentação não significa viver com medo de comer.
Significa aprender:
- a cozinhar bem carnes e ovos.
- a lavar corretamente os alimentos.
- a prestar atenção à procedência dos produtos.
- a evitar alimentos crus ou malpassados.
- a conservar corretamente aquilo que sobra.
E, principalmente, aprender a não acreditar em qualquer informação encontrada na internet.
Durante a gravidez, o acompanhamento pré-natal é fundamental para que cada mulher receba orientações de acordo com sua própria saúde, seus exames e suas necessidades. Em caso de dúvidas específicas sobre algum alimento, suplemento ou restrição, vale conversar com o obstetra ou nutricionista que acompanha a gestação.
Porque, no fim das contas, não existe uma lista única que sirva perfeitamente para todas as grávidas. Existe uma mulher vivendo uma transformação enorme, um bebê crescendo dentro dela e uma nova responsabilidade começando a nascer junto com essa gravidez. Para uma mãe de primeira viagem, informação confiável pode trazer algo que vale muito: mais segurança para fazer escolhas sem culpa e sem medo.
Uma última dica para guardar
Se você está grávida e ficou em dúvida se determinado alimento pode fazer mal, não precisa entrar em pânico. Pare, verifique a procedência, observe como o alimento foi preparado e, principalmente, procure orientação profissional quando não tiver certeza. Cuidar da alimentação durante a gravidez não precisa ser uma lista interminável de proibições.
Pode ser, simplesmente, uma forma de cuidar de você e do bebê que está crescendo dentro de você.